খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজের ব্যবহার হয়ে থাকে । সাধারণত: কাঁচা মাছ, মাংস, ডিপ ফ্রিজে ও ফলমূল ও শাকসবজি দীর্ঘদিন ফ্রেশ রাখার জন্য রেগুলার পার্টে রাখা হয় । সাধারনত চাকরিজীবীরা , প্রতিদিন বাজারে যাওয়ার পরিবর্তে সপ্তাহে ১ বার বা ১৫ দিনে বাজার করে থাকেন । তাই দীর্ঘদিনেন খাবার সংরক্ষণ করতে ফ্রিজই একমাত্র ভরসা ।
সঠিক নিয়ম মেনে ফ্রিজে খাবার সংরক্ষন না করলে খাবারের গুণগত মান নষ্ট হতে পারে । তাই, জেনে রাখুন ফ্রিজে দীর্ঘদিন ধরে খাবার সংরক্ষণের কিছু উপায় সম্পর্কে:
- ফ্রিজে কখনোই গরম খাবার রাখবেন না, খাবার ভালো করে ঠান্ডা করে তারপর ফ্রিজে সংরক্ষন করুন । এতে খাবার অনেক দিন ভালো থাকবে ও খাবারের গুণগত মানও নষ্ট হবে না ।
- খোলা অবস্হায় কখনোই ফ্রিজে খাবার রাখা উচিত নয় । ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অথবা কন্টেইনার বক্সে খাবার রাখুন । বড় কন্টেইনারে না রেখে ছোট ছোট বক্সে রাখুন, এতে জায়গা সাশ্রয় হবে ।
- ফ্রিজের ভেতর বিভিন্ন পার্ট থাকে, তাই ধরন ভেদে খাবার আলাদা আলাদা পার্টে রাখুন । এতে এক খাবারের গন্ধ আরেক খাবারে ছড়ানোর সম্ভাবনা কম থাকে ও খাবারের আসল স্বাদও স্বাভাবিক থাকে ।
- বাটা মসলা দীর্ঘদিন ভালো রাখতে হলে ডিপ ফ্রিজে রাখুন । তবে অবশ্যই এয়ার টাইট বক্সে করে ফ্রিজে রাখবেন ।
- রান্না করা খাবার নরমালে রেখে ২/৩ দিন খাওয়া যায় । বেশিদিন ভালো রাখতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন । খাবার অাগে ভালো করে চুলায় অথবা মাইক্রোওয়েভে গরম করে নিন ।
- আচার বা চাটনি জাতীয় খাবার ১ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে ভালো থাকে । তবে আচার বানানোর পর রোদে দিয়ে শুকিয়ে তারপর ফ্রিজে সংরক্ষন করুন ।
- তাজা শাকসবজি পলিথিনে মুড়ে রাখলে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায় । তাই, শাকসবজি সতেজ রাখতে খবরের কাগজ বা কাগজের প্যাকেটে মুড়ে রাখতে পারেন ।
খাবার সংরক্ষনের জন্য আপনার ফ্রিজটি ঠিকমতো কাজ করছে তো! রেফ্রিজারেটর, ওয়াশিং মেশিন বা যে কোন হোম অ্যাপ্লায়েন্স রিপেয়ারিং এর ঝামেলা থেকে মুক্তি দিতে Sheba.xyz আপনাকে দিচ্ছে ঘরে বসেই হোম অ্যাপ্লায়েন্স রিপেয়ার করার দারুণ সুুযোগ । ভালো থাকুন, সেবায় থাকুন!
