শীতকাল মানেই যেন আড্ডা আর ঘোরাঘুরি! অনেকে আবার বাড়িতেও পার্টি করে থাকেন । রেস্টুরেন্টে যেয়ে বার বি কিউ বা গ্রীল তো অনেক খাওয়া হয়েছে, কখনো বাসায় ট্রাই করেছেন কী! শুধু পরিবার নয়, চাইলে বন্ধু বা কলিগদের ও যোগ করতে পারেন এই নৈশভোজের আড্ডায়।
যারা এই শীতে বার বি কিউ পার্টি করার কথা যারা ভাবছেন, তারা জেনে নিন বার বি কিউ ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের খবরাখবর।
বার বি কিউর প্রস্তুতি: রাতে বার বি কিউ করা হলেও এর প্রস্তুতি মূলত সন্ধ্যা থেকেই শুরু করতে হয় । বার বি কিউ করার কমপক্ষে ১ ঘন্টা বা তার আগে থেকে চিকেন ম্যারিনেট করে রাখতে হবে, ভালো ম্যারিনেশনের জন্য ৬ থেকে ৮ ঘন্টা আগে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন ।
বার বি কিউর জন্য জায়গা: বার বি কিউ পার্টি করার জন্য যে কোন খোলামেলা জায়গা বেছে নিন । বাড়িতে বার বি কিউ করতে চাইলে, হতে পারে সেটা বারান্দা বা ছাদের উপরের জায়গা। এছাড়া চাইলে আউটডোরেও করতে পারেন ।
বার বি কিউ চুলা: বার বি কিউর জন্য বিশেষ চুলা ও কয়লার প্রয়োজন হয় । ঢাকার নিউমার্কেটে পেয়ে যাবেন আপনার পছন্দমতো বার বি কিউ চুলা ।এছাড়া কম খরচে করতে চাইলে বাসায় ব্যবহৃত গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলাও ব্যবহার করতে পারেন।
বার বি কিউর দরদাম: বার বি কিউ চুলার দাম পড়বে ট্রেসহ ৩০০-১৬০০ টাকা, নেটের দাম ১০০-৩০০ টাকা । কয়লার দাম পড়বে প্রতি কেজি ১৫০ টাকা থেকে ৩০০ টাকা পর্যন্ত। এছাড়া অনলাইনেও কিনতে পারেন ।
বার বি কিউ করার পদ্ধতি: শিকে বা স্টিকে অয়েল ব্রাশ করে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো গেঁথে দিন অথবা শিকগুলো চুলার উপরে বসান । একটু পর পর ঘুরিয়ে দিয়ে বার বি কিউ সস দিয়ে ব্রাশ করে নিন । মুরগির টুকরো গুলো পোড়া পোড়া হলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।
এই শীতে বার বি কিউ যেন মিস না হয়! তবে নিজে করা ঝামেলা মনে হলে নিতে পারেন, অভিজ্ঞদের সহযোগিতা ।আপনার যে কোন অনুষ্ঠান বা বার বি কিউ পার্টির জন্য রয়েছে Sheba.xyz এর ক্যাটারিং সার্ভিস ।
